Historien om Kaffe i Danmark: Sådan gik det til

Kaffe har en lang historie i Danmark og er en integreret del af danskernes kultur og dagligdag. Danskerne er kendt for at være nogle af de største kaffedrikkere i verden og har et stabilt højt forbrug af kaffe. I dag er kaffe tilgængelig i utallige varianter og bryggemetoder, og danskerne er meget interesserede i at udforske de forskellige muligheder.

Kaffe blev introduceret til Danmark i midten af 1600-tallet, men var oprindeligt en eksklusiv drik forbeholdt de velhavende. I løbet af 1700-tallet blev kaffen mere udbredt, og i dag er det en drik, som stort set alle danskere nyder. Kaffe er ikke kun en drik, men også en social begivenhed, og mange danskere mødes over en kop kaffe for at sludre og hygge sig.

Danskerne har en lang tradition for at drikke kaffe, og kaffe spiller stadig en vigtig rolle i danskernes dagligdag. Kaffebaren er blevet en populær destination for mange danskere, og der er et stort udvalg af kaffebarer i byer over hele landet. I dag er kaffe en drik, som er tilgængelig for alle, og danskerne nyder stadig at udforske de forskellige smagsvarianter og bryggemetoder.

Historien om Kaffe i Danmark

Kaffe har en lang historie i Danmark, og drikken er i dag en fast bestanddel af danskernes hverdag. Her kan du læse om, hvordan kaffen kom til Danmark, og hvordan den har udviklet sig til at blive en af danskernes foretrukne drikke.

Hvornår kom kaffen til Danmark?

Der gik over 40 år fra hollandske smuglere begyndte at smugle kaffe ud af Yemen, indtil den første kop kaffe kunne nydes i Danmark. Det var først i 1660’erne, at kaffens duft nåede dansk jord. I 1669 skrev hofpoeten Anders Bording følgende om den nye sensation: “I disse tider oplever man, at noget nyt og usædvanligt introduceres i de nordiske lande. Det kaldes ‘koffi’.” Allerede i 1672 kunne flere apoteker meddele, at de havde kaffe på lager.

Da Kaffen var kommet til Danmark i midten af 1600-tallet, var den var en eksklusiv drik, som kun de velhavende havde råd til at købe. I løbet af 1700-tallet blev kaffe mere udbredt, og den blev i 1800-tallet især bøndernes drik. I dag er kaffe en af de mest populære drikke i Danmark, og der findes utallige kaffebarer og caféer over hele landet.

Kaffe i Danmark – hvordan det startede?

Kaffens indtog i Danmark var en langsom proces, og det var først omkring midten af 1600-tallet, at den første kaffe kom til landet. I begyndelsen var kaffen en eksklusiv drik, som kun de velhavende havde råd til at købe. Det var først i løbet af 1700-tallet, at kaffen blev mere udbredt i Danmark, og den blev især populær blandt bønderne.

I dag er kaffe en af danskernes foretrukne drikke, og der findes utallige forskellige typer af kaffe, som kan nydes på caféer og kaffebarer over hele landet. Kaffen er også blevet en vigtig eksportvare for Danmark, og mange danske virksomheder producerer og eksporterer kaffe til hele verden.

Læs mere: Kaffe uden kaffemaskine: Her er mulighederne!

Kaffe som en drik for de velhavende i starten i Danmark

I midten af 1600-tallet blev kaffen introduceret til Danmark, men den var i begyndelsen en eksklusiv drik, som kun de velhavende havde råd til at købe. Kaffe var en luksusvare og blev importeret fra lande som Tyrkiet og Holland.

Kaffen blev solgt som hele bønner, og det var op til køberen at riste og kværne bønnerne selv. Det var en besværlig proces, og derfor var det kun de velhavende, der havde tid og ressourcer til at nyde kaffe derhjemme.

I starten var kaffen også en drik, der blev serveret i de finere kredse, såsom hoffet og adelen. For almindelige mennesker var kaffe noget, man kun drak på kroer og cafeer, hvis man havde råd til det.

I dag er kaffe en af Danmarks mest populære drikke, og det er svært at forestille sig, at det engang var en eksklusiv drik forbeholdt de velhavende.

Hvornår begyndte bønderne at drikke kaffe i Danmark?

Kaffe blev introduceret i Danmark i begyndelsen af 1660’erne, men det var kun de velhavende, der havde råd til at drikke den eksklusive drik. I løbet af 1700-tallet blev kaffe mere udbredt, og den blev i 1800-tallet især bøndernes drik.

Det var først i midten af 1800-tallet, at kaffe blev en almindelig drik blandt befolkningen. I 1840’erne blev kaffe billigere, og i 1850’erne kom der en bølge af kaffebarer, hvor man kunne købe kaffe og mødes med venner og bekendte.

Fra midten af 1800-tallet blev kaffe en vigtig del af danskernes daglige kost, og det er stadig en af de mest populære drikke i Danmark i dag. Ifølge en undersøgelse fra 2023 drikker 66% af kvinder og 62% af mænd dagligt kaffe.

Det er også værd at bemærke, at kaffe ikke kun er en populær drik i Danmark, men også i resten af verden. Ifølge en undersøgelse fra 2023 er kaffe den anden mest populære drik i verden efter vand.

Kafferationering under 2. verdenskrig i Danmark

Under Anden Verdenskrig blev Danmark ramt af en række rationeringsordninger på grund af mangel på forskellige varer. En af de mest markante rationeringer var kafferationeringen.

Danmark var på det tidspunkt verdens mest kaffedrikkende nation, men krigen betød, at mange danskere måtte undvære deres kaffe. Rationeringen af kaffe blev indført i 1940 og fortsatte frem til 1949.

I starten var rationeringen af kaffe ikke så hård, men det ændrede sig hurtigt. Fra 1941 blev rationeringen af kaffe skærpet, og danskerne måtte nøjes med kun 5 gram kaffe om ugen. Det svarer til en enkelt kop kaffe om måneden.

Rationeringen af kaffe betød, at der opstod en sortbørshandel, hvor kaffe blev solgt til overpris. Der blev også produceret erstatningsvarer, som skulle erstatte kaffen. En af de mest kendte erstatningsvarer var “Rødkaffe”, som var en blanding af rug, byg, ærter og andre ingredienser.

Selvom rationeringen af kaffe var hård, var der stadig danskere, der kunne nyde en kop kaffe. F.eks. var kaffe stadig tilgængelig på apotekerne, hvor den kunne købes på recept.

Kaffekulturens betydning for den danske hygge

Kaffekulturen har en stor betydning for den danske hygge. Kaffedrikning er en social aktivitet, som ofte foregår i private hjem eller på caféer. Det er en mulighed for at samles omkring noget, som de fleste danskere holder af, og som skaber en afslappet og hyggelig stemning.

En del af kaffekulturen er også at nyde noget sødt til kaffen. Traditionelt set er det småkager eller kage, som serveres sammen med kaffen. Det er en måde at forkæle sig selv og sine gæster på, og det er med til at skabe en hyggelig stemning.

Kaffekulturen er også en del af den danske arbejdskultur. På arbejdspladserne er der ofte kaffepauser, hvor kollegaerne samles omkring kaffemaskinen og snakker om alt mellem himmel og jord. Det er en måde at styrke fællesskabet og samarbejdet på, og det er med til at skabe en god atmosfære på arbejdspladsen.

Alt i alt er kaffekulturen en vigtig del af den danske hygge og arbejdskultur. Det er en måde at samles om noget, som de fleste danskere holder af, og det skaber en afslappet og hyggelig stemning.

Læs mere om kaffens betydning for hele verden Her: Kaffens Historie: Fra Etiopien til hele Verden

Kaffekultur i Danmark

Kaffebare

Kaffebare er en vigtig del af den danske kaffekultur. Der er mange forskellige kaffebare i Danmark, der tilbyder alt fra traditionelle kaffevarianter til mere moderne og eksotiske brygninger. Nogle af de mest populære kaffebare i Danmark er:

• The Coffee Collective
• Riccos Kaffebar
• La Cabra Coffee Roasters

Disse kaffebare er kendt for deres høje kvalitet af kaffe og deres ekspertise inden for kaffebrygning. De tilbyder også kurser og smagninger for kaffeeelskere.

Hjemmebrygning

Hjemmebrygning af kaffe er også en vigtig del af den danske kaffekultur. Mange danskere foretrækker at brygge deres egen kaffe derhjemme, hvor de kan eksperimentere med forskellige kaffevarianter og bryggemetoder.

De mest populære bryggemetoder i Danmark er:

• Filterkaffe
• Stempelkande
• Aeropress
• Espresso

Der er også en stigende interesse for alternative bryggemetoder, såsom Cold Brew og Nitro Coffee.

Kaffefestivaler

Kaffefestivaler er en relativt ny tilføjelse til den danske kaffekultur, men de er hurtigt blevet meget populære. Disse festivaler tilbyder kaffeeelskere muligheden for at smage forskellige kaffevarianter og lære mere om kaffebrygning.

Nogle af de mest populære kaffefestivaler i Danmark er:

• Copenhagen Coffee Festival
• Aarhus Coffee Festival
• Kaffe Festival

Disse festivaler tiltrækker kaffeeelskere fra hele landet og tilbyder en unik mulighed for at opleve den danske kaffekultur på en sjov og interaktiv måde.

Danske Kaffemærker

Danmark er kendt for at have en stærk kaffe-kultur, og der er flere kendte danske kaffemærker, som er populære både i Danmark og i udlandet. Her er en liste over nogle af de mest kendte danske kaffemærker:

Peter Larsen Kaffe

Peter Larsen Kaffe blev grundlagt i 1902 og er i dag en af Danmarks største kaffe-producenter. Virksomheden har et bredt udvalg af kaffetyper, herunder både hele bønner og formalet kaffe. Peter Larsen Kaffe er kendt for sin høje kvalitet og gode smag.

A. C. Perch’s

A. C. Perch’s blev grundlagt i 1835 og er en af Danmarks ældste kaffe-producenter. Virksomheden har en lang tradition for at riste kaffen på eget risteri, og kaffe-sortimentet omfatter både klassiske og mere eksotiske varianter. A. C. Perch’s er kendt for sin høje kvalitet og gode smag.

Cult Coffee Roasters

Cult Coffee Roasters er en relativt ny kaffe-producent, som blev grundlagt i 2013. Virksomheden fokuserer på at producere specialkaffe af høj kvalitet, og kaffen ristes på eget risteri i København. Cult Coffee Roasters er kendt for sin gode smag og høje kvalitet.

Kontra Coffee

Kontra Coffee blev grundlagt i 2005 og er en af Danmarks førende specialkaffe-producenter. Virksomheden fokuserer på at producere kaffe af høj kvalitet fra udvalgte kaffefarme i hele verden. Kontra Coffee er kendt for sin gode smag og høje kvalitet.

La Cabra Coffee Roasters

La Cabra Coffee Roasters blev grundlagt i 2012 og er en af Danmarks førende specialkaffe-producenter. Virksomheden fokuserer på at producere kaffe af høj kvalitet fra udvalgte kaffefarme i hele verden. La Cabra Coffee Roasters er kendt for sin gode smag og høje kvalitet.

Coffee Collective

Coffee Collective blev grundlagt i 2007 og er en af Danmarks førende specialkaffe-producenter. Virksomheden fokuserer på at producere kaffe af høj kvalitet fra udvalgte kaffefarme i hele verden. Coffee Collective er kendt for sin gode smag og høje kvalitet.

Det er værd at bemærke, at der er mange andre danske kaffemærker, som også producerer kaffe af høj kvalitet. Denne liste er ikke udtømmende, men giver et indblik i nogle af de mest kendte danske kaffemærker.

Merrild Kaffe

Merrild Kaffe blev grundlagt i 1860 og er en af Danmarks ældste kaffe-producenter. Virksomheden har et bredt udvalg af kaffetyper, herunder både hele bønner og formalet kaffe. Merrild Kaffe er kendt for sin gode smag og høje kvalitet.

Produktion af Kaffe i Danmark

Selvom Danmark ikke selv producerer kaffe, er det stadig en vigtig handelsvare og en fast bestanddel af danskernes hverdag. Kaffe er faktisk en af verdens mest handlede råvarer, og Danmark ligger i top 5 over de mest kaffedrikkende lande i verden.

Kaffeplanten kræver et varmt og fugtigt klima for at vokse, hvilket gør, at den ikke kan dyrkes i Danmark. De fleste kaffebønner importeres derfor fra lande som Brasilien, Vietnam og Colombia.

Når kaffebønnerne ankommer til Danmark, bliver de ristet og pakket på fabrikker rundt omkring i landet. Nogle af de største kaffebrands i Danmark er Peter Larsen Kaffe, Merrild og Lavazza. Disse virksomheder har specialiseret sig i at riste og blande kaffe på forskellige måder, så deres kaffe får en unik smag og aroma.

Der er også mindre kafferisterier i Danmark, som ofte har fokus på økologi og bæredygtighed. Disse kafferisterier importerer ofte deres kaffebønner fra mindre producenter, som arbejder under fair trade-vilkår. På den måde kan man som forbruger være med til at støtte en mere bæredygtig kaffeindustri.

I alt importerer Danmark omkring 60.000 tons kaffe om året, og det er et tal, der er steget støt over de seneste år. Kaffe er en vigtig del af danskernes hverdag, og det ser ikke ud til at ændre sig foreløbig.

Fremtiden for Kaffe i Danmark

Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i Danmark og er en fast del af danskernes hverdag. Men hvad bringer fremtiden for kaffe i Danmark?

En ny dansk alliance for ansvarlig kaffe hos Etisk Handel Danmark arbejder for at sikre en mere bæredygtig kaffe og forbedre livet for de mennesker, der dyrker vores kaffe. Kaffe er den anden mest handlede vare i verden, og danske forbrugere er på top-fem listen over de lande, der drikker mest kaffe. Derfor er det vigtigt at tage ansvar for kaffens fremtid og sikre, at den produceres på en bæredygtig måde.

En af de største udfordringer for kaffeproduktionen i fremtiden er klimaforandringerne. Kaffeplanten kræver specifikke klimatiske forhold, og selv små ændringer i temperatur og nedbør kan have stor indvirkning på kaffens smag og kvalitet. Derfor er det vigtigt at finde bæredygtige løsninger, der kan modvirke klimaforandringerne og sikre, at kaffeproduktionen kan fortsætte i fremtiden.

En anden udfordring er at sikre, at kaffeproduktionen er fair og retfærdig for de mennesker, der dyrker kaffen. Mange kaffebønder i udviklingslande lever under fattigdomsgrænsen og har ikke adgang til de samme ressourcer som kaffeproducenter i de vestlige lande. Derfor er det vigtigt at sikre, at kaffeproduktionen er retfærdig og at kaffebønderne får en fair pris for deres arbejde.

Alt i alt er fremtiden for kaffe i Danmark afhængig af, hvordan vi tager ansvar for kaffens fremtid. Ved at arbejde for en mere bæredygtig og retfærdig kaffeproduktion kan vi sikre, at kaffe fortsat vil være en vigtig del af danskernes hverdag i mange år fremover.

Hvis du vl læse mere om kaffens historie i Danmark, kan det anbefales at læse Annette Hoffs Bog “Den danske kaffehistore”

Ofte stillede spørgsmål

Hvor importerer Danmark kaffe fra?

Danmark importerer kaffe fra forskellige lande rundt omkring i verden. De største kaffeproducenter, som Brasilien, Colombia, Vietnam og Honduras, er nogle af de vigtigste kaffeleverandører til Danmark.

Hvornår fik man kaffe i Danmark?

Kaffe blev introduceret i Danmark i 1600-tallet, men det var først i 1700-tallet, at kaffen blev populær blandt befolkningen.

Hvad er de mest solgte kaffetyper i Danmark?

De mest solgte kaffetyper i Danmark er filterkaffe og espresso. Derudover er der også stor interesse for specialkaffe og kaffe med forskellige smagsvarianter.

Hvem drikker mest kaffe i Danmark?

Danskerne er kendt for at være nogle af verdens største kaffedrikkere. Ifølge en undersøgelse fra 2021 drikker den gennemsnitlige dansker omkring 3,4 kopper kaffe om dagen. Dog er det ældre danskere, der drikker mest kaffe, mens de yngre generationer drikker mindre kaffe og mere te og andre drikke.

Hvor meget kaffe drikker en person i Danmark i gennemsnit?

Ifølge en artikel på sundhed.dk drikker danskere i gennemsnit 3-4 kopper kaffe om dagen, og er det fjerde mest kaffedrikkende folk i verden. Mænd drikker i gennemsnit dagligt en kop mere end kvinder.

Drikker danskere mest kaffe i verden?

Ifølge en artikel på sundhed.dk er Danmark det fjerde mest kaffedrikkende folk i verden. Der er dog lande, som drikker mere kaffe end Danmark, såsom Finland, Norge og Island.

Hvor kommer den kaffe, vi drikker i Danmark, fra?

Kaffe dyrkes primært i tropiske lande, og Danmark importerer kaffe fra mange forskellige lande rundt om i verden. Nogle af de mest populære kaffeproducerende lande i verden Brasilien, Vietnam, Colombia, Honduras og Etiopien.