Kaffemaskiner til den moderne familie

De fleste af os er vokset op i et hjem, hvor den klassiske filterkaffemaskine har stået og brygget livligt, men fredeligt, i det ene hjørne af køkkenet. I flere årtier har det været måden at brygge kaffe på i de danske hjem, og filterbryggeren er stadig #1 i de danske hjem, men de sydeuropæiske kaffetraditioner sniger sig stille og roligt op mod norden, dog i dansk stil. Så hvilket kaffesetup skal den danske familie egentlig have i dag, og hvad forventer dine gæster at blive tilbud?

Espressobølgen bruser, men anvendelighed forbliver vigtigt

Espressomaskinen er at finde i flere og flere hjem, og det er der formentlig mange gode svar på, hvorfor. Dog har vi et andet kaffeforbrug i Danmark end i Sydeuropa, og det er fortsat en ting, vi forventer at blive budt på i hjemmet. Der er ingen tvivl om, at Nespresso har ageret trædesten i forhold til at vænne mange, særligt unge, danskere til, at kaffe laves en kop af gangen. Dette har normaliseret den form for kaffebrygning, og det gør espressomaskinen til en mindre skræmmende opgradering. Dog har vi kun i meget lav grad accepteret den italienske espressokande, og derfor er filtermaskinen fortsat et vigtigt aktiv i de danske hjem, når der skal brygges kaffe til gæsterne. For vi drikker fortsat kaffe i spandevis i Danmark.

Læs også: Fremtidens kaffeoplevelse: Kaffemaskiner og teknologi

Én særlig leverandør har ændret spillereglerne

Okay, jeg har allerede været inde på, at Nespresso på sin vis kan have været forløbet for espressomaskinernes indtog i norden, men der er en anden spiller på markedet, som vi ikke må overse, og det er Sage (Også kendt som Breville). Sage kaffemaskiner er stigende populære, og de forhandles i alt fra Elgiganten til Kop og Kande. De er flotte og passer ind i det vestlige, minimalistiske look, de laver en udmærket og espresso, men måske vigtigst af alt, så er de relativt nemme at bruge. Sages modeller Express, Pro og Touch pryder nu mange danske hjem, og selvom selv flere danske forhandlere skal lære forskellen på en fuldautomatisk og en semiautomatisk espressomaskine, så synes danskerne at have taget godt imod modellerne fra den australske leverandør. (Psst. Sage har endnu ikke lavet en fuldautomatisk espressomaskine, så hver opmærksom, hvis nogen forsøger at bilde dig det ind).

Det kræver tilvænning for gæster og værter

Nye traditioner kræver tilvænning, og jeg tror fortsat, at de fleste hjem vil holde fast i filterbryggeren nogle år endnu. For det er jo ikke kutyme i Danmark, at værten er fraværende for at brygge kaffe, den slags plejer jo at passe sig selv. I flere tilfælde står det endda klar i en termokande ved ankomst. Men det er ikke kun gæsterne, der skal ændre vaner, det gælder også ejeren af maskinen. For med en ny kaffebrygger kommer også ny vedligeholdelseskrav. Espressomaskiner er et mere skrøbeligt maskineri end de kompromisløse filterbryggere, og de er også en dyrere investering oftest. Derfor er rengøring– og afkalkningsrutiner pludselig afgørende.